哪些鱼类孕妇要慎食?
美国食品及药物管理局警示：孕妇不应食用鲨鱼、旗鱼、鲭鱼等鱼肉。因为这些鱼肉的汞含量较高，有可能对胎儿的神经系统造成伤害。同时还指出，婴儿、哺乳期妇女以及准备怀孕的女性也应该避免食用此类鱼肉。
2008-05-01
美国食品及药物管理局警示：孕妇不应食用鲨鱼、旗鱼、鲭鱼等鱼肉。因为这些鱼肉的汞含量较高，有可能对胎儿的神经系统造成伤害。同时还指出，婴儿、哺乳期妇女以及准备怀孕的女性也应该避免食用此类鱼肉。
鱼肉鲜美，蛋白质含量多，一般在15％～20％，而且是优质蛋白，其必需氨基酸含量和比值同人体相似。所以，鱼类的蛋白质比其他肉类好。另外，鱼肉由较细的肌纤维组成单个肌群，肌群问存在相当多的可溶性成胶物质，组…
民间有些谣传，孕妇吃了兔肉，生下"兔唇"的孩子，这是毫无科学根据的。"兔唇"在医学上称为"唇裂"，是怀孕期间受到某些不良因素的影响而导致胎儿发育异常的先天性畸形，与吃兔肉毫不相干。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49．6克、脂肪9．3克、糖类27．2克、磷1．088毫克、铁33．6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很…
虾皮营养极为丰富，以蛋白质为例，每100克虾皮含39．3克。1千克虾皮所含蛋白质相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、6千克多巧克力、3千克多鸡蛋、12千克优质牛奶所含的蛋白质的数量。
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都是属于热性香料的调味品，时下食品店的调味品中大都含有上述成分。这些调味品可以使食品色、味美好，刺激食欲。孕妇对这些热性香料不需一概禁忌，可按各人的习惯使…
咸鱼鱼体中含有大量的二甲基亚硝酸盐，进人人体内被代谢转化成致癌性很强的二甲基硝胺，鼻咽部是其主要的致癌部位。动物实验证实，它具有对特定器官的亲和性，有很强的致癌性，并可通过胎盘作用于下一代。
味精作为调味品，我国家庭在烹调中几乎都少不了。味精中的谷氨酸是氨基酸的一种，其中95％能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质，对人体有一定的滋补作用。味精还有解毒作用，医学上可用来治疗严重的肝功能不全、…