□第二军医大学长海医院营养科临床营养中心蔡东联教授
花大价钱买鱼油不如吃鱼
鱼油虽属动物油脂，但却以不饱和脂肪酸为主，是一些健脑益智类保健品的主要原料。有关资料宣传，作为保健品的鱼油主要含Ω－３多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）和二十碳五烯酸（ＥＰＡ），有降低胆固醇、预防血管疾病等作用。
很多研究的结果提示，鱼油没有深、浅海鱼之分，也没有鱼身上各部位之分。只要多吃鱼，就会获得丰富的ＥＰＡ和ＤＨＡ，起到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。因此，花大价钱买鱼油，不如直接吃鱼。
国产鱼油ＤＨＡ含量更高
如果孕妇饮食结构很不合理，可以适量服用鱼油，但要服用ＤＨＡ与ＥＰＡ的比例为２．５：１以上的鱼油制品。ＤＨＡ对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。所以，准妈妈应多吃些含ＤＨＡ的食物，如海鱼。
孕妇在吃含ＤＨＡ的营养品时，应在吃牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、豆腐等食品时服用，或干脆同牛奶或豆浆同服，这样才会充分吸收，不会浪费。
孕妇应选用含ＤＨＡ高而ＥＰＡ含量低的鱼油产品。中国海域鱼油ＤＨＡ含量比大西洋及其他海域的高，所以国产鱼油ＤＨＡ营养品含量多，而ＥＰＡ低。
鱼油吃多影响健康
鱼油是天然的保健食品，而以保健品面孔问世的深海鱼油，其成分既没有经过临床试验的验证，也没有和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全，其效果和毒性，单凭宣传广告，并不是十分可信的。
多不饱和脂肪酸很容易发生过氧化，在体内代谢时产生自由基，鱼油吃得太多，就会产生副作用。因此，食用鱼油时应相应增加维生素Ｅ的摄入。原则上，１克鱼油应该摄入０．９毫克维生素Ｅ，以清除体内由鱼油产生的自由基。
如果没有疾病或亚健康的情况，就没有必要服用鱼油。
服用鱼油后，最好隔１小时以上再用餐，有利于鱼油的充分吸收。
健康儿童和孕妇不建议吃鱼油
深海鱼油适应人群应是血脂较高的成年人，健康的儿童不建议服用。如果孕妇、乳母能正常进食各种食物，特别是鱼类等海、水产品，就不要补充这类保健品。
