螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49．6克、脂肪9．3克、糖类27．2克、磷1．088毫克、铁33．6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜，但对孕妇来说并不适宜。
螃蟹不仅是佳肴，还可人药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说：蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。《雷公炮制药性解》中记载：蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪60克，辅以黄酒，加水同煎，再人阿胶，即为催产下胎药。
鉴于以上药性，孕妇不宜多吃螃蟹，有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
