为什么孕妇不宜多吃咸鱼?

    咸鱼鱼体中含有大量的二甲基亚硝酸盐，进人人体内被代谢转化成致癌性很强的二甲基硝胺，鼻咽部是其主要的致癌部位。动物实验证实，它具有对特定器官的亲和性，有很强的致癌性，并可通过胎盘作用于下一代。这是一种很可怕的胎毒，有可能引起胎儿畸形。过咸的食物还可引起孕妇水肿，并促使妊娠高血压综合征的发生。因此，孕妇要少吃或不吃咸鱼。