孕妇要吃得好，吃得有营养，但吃好不等于吃精。多吃精米、精面容易引起母体维生素B1缺乏，并殃及胎儿或婴儿。南方某农村在经济改革开放之后，不少婴儿发生抽搐、昏迷和心力衰竭等相同症状的疾病，有的还引起死亡。经过调查后发现，这个地方的农民，由于生活水平提高了，吃大米要反复碾三遍，这样，使得米面中的维生素 B1大大减少而致病。
多吃精制米、面的结果，往往是营养成分单调，人体营养平衡被破坏。应该各种米、面交替吃，才能满足人体必需的营养物质。多吃精制米、面，可能增加肥胖症的发病率，诱发妊娠高血压综合征、糖尿病等，不利于产后体形恢复；多吃精制米、面，还可引起维生素C和各种微量元素的缺乏。目前，我国城市儿童缺铁性贫血与缺锌症的发病率较高，多数与此有关。多吃精制米、面，必然使纤维素的摄入量减少，而纤维素是人体不可缺少的物质，缺乏它可引起便秘，经常便秘又可导致痔疮的发生，甚至增加胃癌、直肠癌和其他消化道肿瘤发生的机会。
