专家介绍，胎儿期至出生后1岁，宝宝脑细胞的数量、体积、纤维和突触都在快速增加和发育，到孕期最后三个月，宝宝脑重就增加260%，到1岁时脑重更增加175%。差不多2年的时间，大脑已经长得和成人差不多。
“在宝宝的大脑中，DHA就占了总脂肪量的30%－45%；而脑细胞间的连接就需要很多乙酰胆碱来完成信息传导，形成记忆。”专家介绍说，DHA是中枢神经系统细胞膜的重要组成部分，所有脑细胞的发育都离不开它。DHA在体内水平的高低会直接影响脑细胞的增殖、神经传导、突触的生长和发育。乙酰胆碱是人脑细胞的一种神经传导物质，其含量越高，传递速度越快，记忆力就越强。
从宝宝脑部发育的过程，可以看到大量的DHA和胆碱（合成乙酰胆碱的必要元素）是必不可少的，如果其含量在母乳中达不到一定水平，将导致宝宝脑细胞的永久性减少和发育不充分。相反，在DHA和胆碱含量较高的母乳哺乳下成长的宝宝，脑部发育更好。
