水果能替代蔬菜吗？

　　蔬菜的口味不受孩子欢迎，一般婴幼儿不太喜欢吃，有的家长于是就用水果来代替蔬菜。

　　水果与蔬菜的成分不同。新鲜水果中的成分主要是维生素C、有机酸及无机盐，还有少量的糖;而新鲜蔬菜中含的维生素C、矿物质及纤维素比水果多。纤维素可以促进肠蠕动，防止便秘。有些蔬菜中含有植物化学物质，可以抗癌，预防心血管疾病。因此，水果与蔬菜提供的营养素并不相同，不能互相替代。