苹果色艳味美，清香甜脆，是人们最常吃的水果之一。苹果营养丰富，据测定，在每100克苹果肉中，含糖15克、蛋白质0．2克、维生素C 5毫克、磷9毫克、钙11毫克、钾100毫克、钠14毫克，此外，还含有胡萝卜素、维生素Bh苹果酸等。苹果味甘酸、性平，具有润肺化痰、开胃和脾等功效，很适合孕妇食用。苹果止泻效果也很明显，孕期内如果患了腹泻，可采取下列方法治疗：取苹果干粉15克，空腹温水调服，每日2-3次。苹果还可治疗消化不良，每餐饭后吃一只苹果，对消化不良、反胃有效。近年来，各国学者相继发现苹果中含有较多的锌，锌不仅对机体的生长、修复有着重要作用，而且还可以减轻感冒的症状。
苹果还含有较多的钾，钾可以促进体内钠盐的排出，对水肿、高血压患者有较好的疗效。另据日本一位学者调查，每日吃3只苹果的人，能维持正常血压。所以，经常适量地食用苹果，对防治妊娠高血压综合征有一定的作用。
不过，有胃、十二指肠球部溃疡及便秘者，不宜多食苹果。
