儿童吃饭一向是大人的一个烦恼，儿童不喜欢吃饭，有的时候会让大人不知道该怎么办，也许做一些好吃的菜，可以开启孩子的胃口，我们应该学习做一些儿童开胃菜，但是一般大人都是不会做的，所以我们更应该学习制作儿童开胃菜，开胃菜该怎么做呢?该放些什么?什么东西放在儿童开胃菜里面会更加有营养，而怎样的做法会让营养不流失?
材料：
牛腩300g，清水适量，葱姜大块儿适量，八角1颗，花椒1小勺，香叶2片，桂皮1段，砂仁2颗
干粉条30g，干红辣椒3个，新鲜薄荷叶1把
番茄酱1大勺，郫县豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，姜蒜末适量，蚝油1大勺，料酒1大勺，
做法：
1、牛肉切成适口的大块儿，凉水入锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫;
2、捞出牛肉用不烫手的热水冲洗干净备用;
3、葱姜大块儿与所有香料装进茶包袋备用;
4、牛肉入高压锅，加入适量开水，没过牛肉即可，加入料包，盖盖上火，大火上汽后转微火压20到30分钟，关火，自然排气后备用;
5、分开牛肉和汤汁，备用。
6、粉条提前充分泡软;
7、番茄酱、郫县豆瓣酱、甜面酱放在一起备用;
8、姜蒜切末、蚝油放进小碗备用;
9、起炒锅，烧热后加入约2大勺食用油，下入姜蒜末，转下火爆出香味儿;
10、下入番茄酱、豆瓣酱和甜面酱，小伙煸炒至出红油;
11、下入牛肉和料酒，翻炒至酱料均匀粘裹在牛肉上;
12、加入煮牛肉的原汤，转大火煮开;
13、加入粉条和蚝油;
14、喜欢更辣还可以加几个干红辣椒;
15、大火煮开后转中小火，煮至汤汁略浓稠，其间经常翻炒，避免粉条黏锅底，如果口重还可以稍微加点盐调味;
16、起锅装盘，撒上薄荷叶，即可。
学习做儿童开胃菜，既为了自己也为了孩子，当你看到孩子不吃饭的时候，不会很难受，当你学会了做儿童开胃菜之后，孩子们吃饭比什么都香，你会不会很开心，所以为了你自己的孩子，来学习做儿童开胃菜吧，让你的孩子吃饭不再是个问题。
