食用山楂的好处
由于小儿脾胃不足，对营养物质的吸收消化功能较差。因此，小儿宜多食能消食化积、散淤行滞的山楂。常用的山楂食疗方如下：
①山楂汤。即山楂一味煎汤饮，尤宜于食肉不消的儿童。
②山楂饼。用山楂、白术各120克，神曲60克，均研末儿，做成梧桐子大的蒸饼丸，每服70丸。可治儿童食积。
③山楂粉。用山楂肉不拘多少，炒研为末儿，用蜜和砂糖拌，每服3～6克，水送服。尤宜于小儿痢疾赤白相兼者。
④山楂丸。茴香、山楂各等份，研细末，盐、酒调和，空腹热服，可治小儿小腹痛。
米粥的制作
粥类的共同制法是取稻米、小米或麦片等约30克，加水3～4碗，浸1小时，置锅内煮1～1．5小时，煮至烂如糊即可。为婴儿煮制的补充营养的粥是指在粥内加入一定数量的鱼、肉、蛋、猪肝、蔬菜、豆制品等。原料为：大米500克，荤菜250～350克，蔬菜250～350克，豆制品50～150克，另加植物油50～75毫升。常用的婴儿粥类的做法如下：
①肉泥粥。取猪里脊洗净，剁成细末儿，加入粥中煮熟，可适当加葱、姜、盐，滴几滴香油。
②鱼粥。洗净去内脏的鱼(如青鱼、带鱼、鳗鱼等)整条蒸熟去骨刺压碎，将鱼肉研碎，拌入粥中煮熟，加适量食盐、葱，少许酒，即成鱼粥。最好每周吃1～2次。
③肝泥粥。洗净的猪肝用刀横刮，再刮取切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。也可适当加些调料。最好每周吃1～2次。
④蛋花粥。将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸后放盐和熟油。
⑤芝麻、花生或核桃仁粥。芝麻、花生或核桃仁炒熟，研成面，加入粥中即可。
⑥菜粥。将嫩菜叶如菠菜叶、油菜叶等洗净切碎，放在粥里煮熟。
⑦糖麸水。取麸皮1碗、水5碗，加入10％的盐酸(食用)数滴，浸1～2小时后煮沸，滤去渣，加糖水少许即成。每月饮用2～3次，对婴儿补充维生素B2、促进乳母乳汁分泌均十分有益。
⑧藕粉。取藕粉约5克，糖约5克，先用少许冷开水调和，再用沸水调成1小碗。
上述各种粥内最后都可以加入菜泥和豆制品煮熟再吃。
芋薯类食品的制作
①牛奶土豆。将土豆泥与牛奶一起搅拌，再加上胡萝卜泥与少许酱油即可。
②肉土豆。将土豆泥与肉末儿放在锅里煮，加少许酱油、自糖，边煮边搅拌。
③芝麻土豆。将土豆泥与熟芝麻、少许蜂蜜一同搅拌即可。
④土豆丸子。将土豆泥与胡萝卜泥、鸡蛋调匀，加少许盐，做成丸子，在植物油锅中过一下，时间不宜长。
⑤地瓜泥。将地瓜洗净去皮蒸熟，研成泥，加少许蜂蜜即可。
⑥蒸地瓜。将地瓜与苹果洗净削皮去核，切成薄片，相间码放在小碗中上笼蒸熟，加少许蜂蜜即可。
含铁较高食品的制作方法
①肝末儿蛋羹。将猪肝切成片，放人开水锅中焯一下，捞出，剁成肝末儿，放入碗内。再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末儿、细盐，放少量水调匀，在碗内蒸熟，加点香油即成。
②炒三丁。将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的方盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。将热锅放点油，用葱姜末儿先炒，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐，烧透人味，勾淀粉汁即成。
③麻酱拌茄泥。将茄子洗净去皮，切成小块上笼蒸熟。加入麻酱、细盐及适量水搅成糊状，将蒸好的茄块捣成泥，浇入调好的麻酱即成。
④四彩珍珠汤。先将面粉放入盆内，用干净软帚蘸水拌入面粉中，边抖水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末儿；菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段；紫菜用温水泡软后撕碎，并准备好鸡蛋液。热锅放油，下肉末儿煸炒，放点葱、姜末儿及酱油，添人适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。放入鸡蛋液、菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮即成。
含钙较高食品的制作
(1)肉末儿豆腐干油菜丝
将瘦猪肉剁成肉末儿，豆腐干(或豆腐片)切成小丝，油菜洗净切丝。热锅放点油，下肉末儿煸炒，随后放人葱花、豆腐千丝，添适量水，烧片刻，再投入油菜丝，翻炒片刻，加入细盐即成。
(2)虾皮肉末儿青菜粥
将虾皮、瘦肉、青菜(大白菜、小白菜均可)分别洗净、切碎。锅内放适量油，下肉末儿煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开。然后放人大米或小米，煮至熟烂，再放菜丝煮片刻即成。
(3)虾皮菠菜骨头挂面汤
将虾皮洗净切碎，菠菜开水焯一下后，切成小段．紫菜泡后撕碎。热锅放点油，下虾皮、、葱末儿、酱油，添入骨头汤，下挂面煮熟，放入紫菜、菠菜及适量细盐即成。
(4)奶味软饼
取标准粉、黄豆粉、奶粉，其比例为10：1：2。将黄豆粉用凉水化开后，充分加热煮沸，略放凉，再将沏好的奶粉倒人，并磕入鸡蛋，调匀备用。将晾凉的豆奶蛋汁倒人面粉中，加入适量细盐和水，充分调匀使成稀糊状。平锅加热后放点油，将面糊摊成软饼即成。
婴儿膳食的制作方法
(1)混合菜糊
将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟去皮压烂成泥。番茄用开采烫，去皮，切成碎块，放人锅中煸炒，再加上少许食盐、土豆、胡萝卜泥、肝泥和熟肉末儿一起炒熟后食用。
(2)三鲜蛋羹
把1～2个鸡蛋打人碗中，加少许食盐和凉开水调匀，放入锅中蒸热，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末儿放进碗中搅匀，再继续蒸5～8分钟，停火后即可食用。
(3)果羹
将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮、去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟，离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。
合理的营养配备
虽然此时的宝宝不再如以往一样生长得那么快，但从一个人生长的总过程中看来，宝宝的生长仍是很迅速的。合理营养对于宝宝的健康成长绝不可忽视。合理的营养包含两方面：其一是提供足够生长需要的营养；其二是各营养成分之间比例要恰当，不要某种营养过剩，而某种营养又不足。
前一种情况做不到便会出现营养不良，可使宝宝的骨骼肌肉发育受阻，比如身体矮小、瘦弱等，这样宝宝的身体抗病能力也会下降，易得一些传染病，以及消化不良、腹泻等。此外宝宝脑重此时已达到了成人的75％，是脑发育的关键时期，直接影响到日后的智力活动和行为的发展，应十分注意。宝宝这时营养不良，蛋白质和热量以及某些微量元素供应不足，脑细胞的数量就会减少，脑的重量降低，引起脑发育不良，·宝宝的智力发展受到阻碍，甚至会导致智力衰弱，影响以后的学习和对社会的适应能力。
前一种情况容易引起家长的重视，但后一种情况却往往被忽视，比如现在的宝宝中尤其城市里的小胖墩非常多，究其原因是营养过剩所致。这其实并非好事，也不意味着一定健康。饮食中含糖高的食品如巧克力、甜点心，以及高脂肪的食品吃多就容易引起肥胖症，肥胖症的害处是显而易见的。营养中如果蛋白质过多，会加重宝宝肝、肾的负担，造成肝肾功能不良，维生素A、维生素C、维生素D若过多则会引起维生素中毒。可见，尽管各种营养是宝宝生长中所必需的，但过犹不及。宝宝一天可参考以下的饮食标准：
米或面150克，肉类40～50克，牛奶(或豆浆)250～500毫升，豆制品25～50克，鸡蛋1个，蔬菜150～250克，糖10克，油10毫升，水果150克。
一定要注意，宝宝的饮食中既要含有人体需要的一切营养及热量，同时各营养素之间应有合理的比例关系。蛋白质与糖类(糖)为1：0．64。应提醒的是营养充分和合理是阶段性的，比如从1～2周内的饮食来看应达到上述要求，而并非每顿饭都应达到标准，大可不必因此而搞上七八个菜。
保持婴儿食品营养的方法
(1)主食的烹调
精米、精面的营养价值不如糙米及标准面粉，因此主食要粗细搭配，以提高其营养价值。淘大米尽量用冷水淘，最多3遍，且不要过分用手搓，以避免大米外层的维生素损失过多。煮米饭时尽量用热水，有利于维生素的保存。吃面条或饺子时，也应连汤吃，以保证水溶性维生素的摄入。
(2)肉食的烹调
各种肉最好切成丝、丁、末、薄片，容易煮烂，并利于消化吸收。烧骨头汤时稍加醋，以促进钙的释出，利于小儿补钙。
(3)肉菜共烹调
先将肉基本煮熟，再放蔬菜，以保证蔬菜内的营养素不至于因烧煮过久而破坏太多。
(4)蔬菜的烹调
要买新鲜蔬菜，并趁新鲜洗好、切碎，立即炒，不要放置过久，以防水溶性维生素丧失。
注意：要先洗后切，旺火快炒，不可放碱，少放盐，尽量避免维生素被破坏。
开始训练婴儿吃"硬"食
吃惯了流质食物的婴儿，虽长了几颗牙齿，也像是有了些咀嚼能力，但要吃"硬"食(固体食物)，还应有个实习的过程。
让初为人母忐忑不安的是，什么时候才能让宝宝去学吃"硬"东西。因为人们担心，早了，怕不消化，或堵住嗓子眼儿发生意外；迟了，又担心不能摄入足够的营养，影响发育。就此，儿科专家向妈妈们建议：孩子在12个月大时，就可以开始吃固体食物，因为在这个阶段，宝宝们通常已能掌握拿东西、嚼食物的基本技巧了。当然，在开始时可将固体食物弄成细片，好让孩子便于咀嚼。可以先吃去皮、去核的水果片和蒸过的蔬菜(如胡萝b)等。
当婴儿已习惯吃这些"硬"东西后，便可以使食物的硬度"升级"，让他们尝试吃煮过的蔬菜，但不宜太甜、太咸或含太多的脂肪，以免"倒"了胃口，产生厌食、拒食行为。
在让宝宝逐渐适应不同硬度的食物时要有耐心，不可过高估计他们牙齿的切磨、舌头的搅拌和咽喉的吞咽能力。固体食物应切1厘米大小，太大时很容易阻塞咽喉。
硬壳食物，至少要到4～5岁时才适宜吃。试吃时先破成4份，以防"囫囵吞枣"，酿成意外。
