怎样来清除蔬菜水果的各种污染物呢?下面介绍几种方法以供参考：
1. 挑选：不要挑选农药味特别浓的蔬菜和水果及腐烂的蔬菜和表皮破损的水果。应注意，带虫眼的蔬菜并不一定提示未受过农药污染，因为农药的大量施用，使一些害虫的抗药性也大大增加。对一些洗净后能直接食用的水果如草莓、杨梅、李子等，购买时更要谨慎一些。一般情况下不要购买已削皮或切开的水果。
2. 清洗与去皮：对于新鲜水果蔬菜，食用前应仔细用水冲洗。为了减少它们外面的细小脏物、细菌和农药，可以去除蔬菜的外层叶片或水果的外皮。水果和瓜果类蔬菜可用肥皂擦洗;根茎类和瓜果类蔬菜如胡萝卜、土豆、番茄、莴笋、冬瓜、西葫芦等，去除皮后应再用清水冲洗，水果也应洗净后削皮再吃。
3. 浸泡：将清洗过的蔬菜用水浸泡0.5-1小时，或用84消毒液浸泡，再用清水洗净。用流水冲洗最好。
4. 水烫：有些蔬菜，如青椒、芹菜、花菜、生菜、菠菜、刀豆等洗净后可先用开水烫一下，再下锅煸炒。
5. 变花样：不要长时间总吃同样的食物，要选择不同种类的食物，即食物多样化，这样可以避免摄入太多的某一种农药，同时还可提供全面的营养素。
6. 其他：除非是绿色食品，一般不要生食蔬菜，以防寄生虫、细菌及农药残留的污染。不要吃腐烂的水果和霉变的甘蔗，因为即使将水果的腐烂部分挖除，未烂的部分也侵入了微生物代谢过程中所产生的各种毒素，只不过肉眼看不见而已。蔬菜要现炒现吃，一般不要过夜。
