在婴幼儿的日常饮食中，坚果是不可或缺的一部分。坚果富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维等营养物质，对婴幼儿的生长发育和身体健康都有很好的作用。本文将介绍一些适合婴幼儿食用的坚果种类和营养食谱。
一、适合婴幼儿食用的坚果种类
杏仁：杏仁富含蛋白质、纤维和多种矿物质，如镁、钙、铁、锌等。婴幼儿食用时，可将杏仁泡软后磨成泥状，可以加入一些水果或蔬菜泥一起食用。
核桃：核桃富含多种必需脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对婴幼儿的大脑发育和视力保护都有很好的作用。婴幼儿食用时，可以将核桃磨成粉末后加入牛奶或豆浆中食用。
腰果：腰果富含蛋白质、单不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养物质，有助于婴幼儿的生长发育和免疫力提升。婴幼儿食用时，可以将腰果磨成泥状后加入蔬菜或水果泥中一起食用。
开心果：开心果富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质和维生素等营养物质，有助于促进婴幼儿的肠道健康和免疫力提升。婴幼儿食用时，可以将开心果磨成泥状后加入米粉或面条中一起食用。
二、婴幼儿坚果营养食谱
材料：南瓜、杏仁、糯米、水
做法：
(1)将南瓜洗净去皮、去籽，切成小块。
(2)将杏仁泡软后去皮，(3)将糯米淘洗干净。
(4)将糯米和南瓜放入锅中，加入足够的水煮熟。
(5)将煮熟的南瓜和糯米用搅拌机打成泥状。
(6)将杏仁加入搅拌机，与南瓜糯米泥一起搅拌至均匀。
(7)将搅拌好的杏仁南瓜粥加入适量温水稀释，调整成适合婴幼儿口感的稀度。
材料：核桃、黄豆、水
做法：
(1)将核桃泡水一夜，翌日去皮。
(2)将黄豆泡水一夜。
(3)将泡好的核桃和黄豆放入豆浆机中，加入适量的水。
(4)按下豆浆机开关，待豆浆机自动关闭后，倒出豆浆。
(5)将豆浆过滤掉渣，取出滤去后的豆浆。
(6)将豆浆烧开，加入适量的核桃粉调味。
(7)最后将核桃豆浆降温后，即可供婴幼儿饮用。
材料：腰果、菠菜、豌豆、水
做法：
(1)将腰果泡水一夜，翌日去皮。
(2)将菠菜洗净，去掉老叶。
(3)将豌豆泡水一夜。
(4)将泡好的腰果、豌豆和菠菜放入搅拌机中。
(5)加入适量的水，搅拌机中搅拌均匀。
(6)将搅拌好的腰果蔬菜泥取出，加入适量的盐或糖调味。
(7)最后将腰果蔬菜泥降温后，即可供婴幼儿食用。
材料：开心果、面粉、水
做法：
(1)将开心果泡水一夜，翌日去皮。
(2)将去皮后的开心果加入搅拌机中。
(3)加入适量的水，搅拌机中搅拌均匀。
(4)将开心果泥加入面粉中，揉成面团。
(5)将揉
