酸奶是用鲜牛奶加入乳酸菌经过发酵制成的，它除了具有鲜牛奶的全部营养成分外，还具有以下优点：
①乳酸菌把鲜牛奶中的乳糖转变成乳酸，乳酸能刺激人的消化腺，使它分泌更多的消化液，增强消化能力。
②乳酸除能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性外，还能产生抗菌物质，抑制肠道中腐败菌的繁殖和活动，减少有害物质的产生，对人体起一定的保护作用。
③缺少胃酸的人，喝了酸奶增加胃酸，促进消化。
④有人缺乏乳糖酶，喝鲜牛奶容易腹胀腹泻。在酸奶发酵过程中，乳糖已经被乳酸菌分解而形成乳酸，不再需要乳糖酶的分解。因此，缺乏乳糖酶的人喝酸奶较为合适。
⑤酸奶中的钙往往和乳酸作用生成乳酸钙，乳酸钙比鲜牛奶中的钙更容易被人体吸收。乳酸还能使蛋白质结成细微的凝乳，增加蛋白质的消化吸收率。
⑥某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶中维生素C含量较高。
由此可见，喝酸奶对母亲和胎儿健康都有益处。
