梨一向有"百果之宗"的美称，它的种类繁多。据成分分析，梨的含糖量达8％～20％，主要是葡萄糖和蔗糖；含有机酸，如苹果酸和柠檬酸；维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等含量也较丰富。
梨以及花、叶、树皮均有一定的药用价值。中医认为，梨性甘寒微酸，有清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消炎、降火止咳之功效，主治肺热咳嗽、痰多烦热、津干口渴、声嘶失音、眼目赤痛、风热灼盛、大小便不畅等症。用大生梨1个，切去头上作盖，挖去核，加人川贝母3克，然后上梨盖，用牙签固定，放碗内水蒸1～2小时，喝汤吃梨，每日1个，治疗感冒咳嗽、急性气管炎效果较好。
梨性寒，肺寒型咳嗽、大便稀薄者不宜食用。
