美味食谱：碗蜂糕

　　主料：400克，面肥100克。 

　　辅料：白糖100克，京糕75克，青梅25克，碱面7.5克，油少许，水300克。 

　　制法：

　　1、 将面粉放入盆内，加入面肥水调成软面团，发酵，要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀。

　　2、准备5个小碗，洗净后抹点油，把软面团分到5个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉，用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。

　　特点：松软适口，香甜味美。 

　　制作关键：面要和软些，发大酵，用旺火蒸。